富岗山庄的苹果论个卖
富岗山庄的苹果论个卖 解读“天价”苹果的奥秘
一个苹果卖50元还供不应求，真有点像天方夜谭。
沿着巍巍太行山自北向南的延伸曲线，深藏着生产“天价”苹果的小山庄———富岗山庄。
富岗山庄的苹果论个儿卖：225克到250克的一级果5元一个，250克到395克的特级果10元一个，400克以上的特级果50元一个。
富岗人称之为“515”战略。
这样价格的苹果能卖出去吗？山庄的一位村干部说，现在一到苹果下来，干部就发愁。愁的不是卖不出去，愁的是得罪买不上苹果的人。
富岗人为他们自己生产的苹果申请注册了“富岗”商标，该商标自1998年以来连续被评为河北省著名商标；1999年，富岗苹果获得河北省名牌产品和’99昆明世界园艺博览会银奖；2000年，富岗苹果通过了中国食品发展中心的食品认证，获得了食品标志使用权。2003年，富岗苹果成为国家标准化管理委员会的示范项目。
富岗苹果经中国农业大学食品学院检测表明：果实硬度18．0磅／平方厘米，果肉脆、多汁、质地细、纤维少，可溶性固形物16．1％，果肉含有18种对人体有益的氨基酸，其中15种指标高于国家标准值。它的品质比日本的长野富士苹果更好。
富岗苹果为何会如此出彩？用山庄党总支书记杨双牛的话说“那就是实行标准化生产管理选对了路子”。在这项检测结果的背后，浸透着河北大学果树专家和市、县质量技术监督人员的心血和汗水，是他们用128道工序铸就了两个“标准”。
两个标准———《富岗集团企业标准———优质苹果生产综合管理》和《富岗集团企业标准———鲜苹果》，这两个标准2002年7月9日通过了专家的审定。
这些年，慕名翻山越岭到富岗山庄这个小山沟里参观的果农，大部分是高兴而去，扫兴而归。原因只有一个：相中了价格，却相不中管理。相不中的管理有两点，一是工序多，劳动强度大。套袋、去袋、转果、摘叶、铺反光膜、施肥……一直到收获，前后要128道工序。一个劳动力管理0．13公顷果园，得常年盯在山上，忙时还得雇小工。二是投入大，富岗山庄一般一户承包0．27公顷果园，一年下来开支要两万元，亩产苹果一般控制不超过5000个，一个苹果的成本高达1块钱，这还不算功夫钱。
在这种背景下，富岗山庄实行了分户专业承包，分散经营管理，分类技术指导、分清权利责任、分级独立核算、统一品牌销售的“五分一统”管理模式，制定了《富岗山庄果树规范化管理实施细则》、《苹果园管理细则》，怎么管理，什么时间管理，管到什么程度，都有明确的要求和具体的规定。村里还制定了奖惩办法，全部工序按程序走，极品果达到多少斤，特级果达到多少斤，都有明确的奖励规定，凡是不按果品管理工序操作，要受到惩罚。
富岗山庄还制定了严格的管理办法，加强连锁基地的建设，富岗苹果走出县域，由邢台1个市扩展到现在的石家庄、邢台、邯郸3个市，由以前的内丘一个县扩展到现在的赞皇、临城、内丘、邢台、沙河、武安6个县，种植面积达到0．2万公顷，产量可达4500万公斤。
如今，富岗山庄由一个名不见经传的无名山庄变成一个山变绿、水变清、人变富的山庄。山庄集体拥有固定资产5600万元，人均收入达到了3000元，其中单果品收入就有1800元，当地农民形容说：“过去穷的叮当响，现在富的响叮当。”
来源:中国质量报 作者：王明谦 尹克强 王 晖／文
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