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传承牛城文化 ——牛城牛酒的社会责任

    邢台历史悠久,距今已有3500多年的文明史,素有“鸯水之滨,襄国故都,依山凭险,地腴民丰”之誉。邢台3500年历史文明的穿越,就像车轮在滚滚行进中留下一串串轨迹一样留有其发展的轨迹,孕育着厚重的牛城文化;牛文化、泉文化、粮文化、酿酒文化和邢白瓷文化。

  牛文化

  邢台又称“牛城”,相传古时候某年天降暴雨,洪水逼城,有一神牛从天而降,喝退洪水,“牛城”由此得名。“牛城”的称谓反映了邢台人民对牛的勤劳、敬业、开拓、奋进精神的敬佩之情,激励着牛城人民战天斗地、改造自然的雄心壮志。

  泉文化

  “环邢皆泉,遍野甘露溢,平地群泉涌”,邢台自古就有“太行泉城”的美称。“顺德有一景,家家有口井。”是古代邢台的写照。在邢台共有三大泉群:金泉、银泉和玉泉泉群;达活泉泉群;百泉泉群。邢台泉水清凉爽口,富含多种矿物质,是天然的绿色泉水。

  粮文化

  邢台是华北地区粮食生产基地,粮食产量大、品种多,盛产小麦、棉花、玉米、花生等,素有“粮仓棉海”之称。在宋朝年间,邢台地区曾经是贡粮的产地。

  酿酒文化

  酿酒自古以来就是民间一项十分重要的工艺。邢台地区的酒业在北宋时期达到兴盛。据史料考证,当时一本关于酒的著作——《北商酒经》中记载了邢台两种进贡的酒——邢州宫室酒:沙醅和金波。

  邢白瓷文化

  邢台是唐代官窑的生产地,是白瓷的生产道路。邢白瓷是我国白瓷之父,是世界白瓷之祖,在中国陶瓷史上占有十分重要的位置。邢窑白瓷朴素无纹,以洁白、细腻、滋润、类银类雪的色调及朴素大方的造型见长。时人赞之谓:“明如镜、薄如纸、声如磬、白如雪”。其中“盈”字款瓷,为唐宫中大盈库的定烧器,专供皇帝宴饮赏赐之用。

  富岗公司要把传承邢台3500年历史文化作为一种承担社会责任的重要方面,将牛城文化与牛城牛酒实现互动,在互动中传承牛城文化,要以“用心做好酒”的核心理念及“四心合一”(精心选材、诚心酿造、真心传承、爱心传递)的具体诠释来打造邢台人的“面子酒”。

  仰韶之源,先商之都。邢台,别称“牛城”,自古就是一个物华天宝、人杰地灵的地方,素有“依山凭险、形胜之地”的美称;她孕育了3500年的历史文明,蕴藏着历史上的光荣与骄傲。

  穿越3500年的历史文明,留给邢襄人民更多的是:智慧、执着、梦想、真诚……传承和发展历史文明是每一位邢台人的历史责任。

  牛城牛酒是源自邢台的琼浆玉液,她的神、她的形、她的体、她的音、她的貌都深深地打着邢台3500年历史文明的烙印。牛城牛酒的经营团队正在用心打造邢台人的“面子酒”,实现牛城牛酒与牛成文化的互动,在互动中传承牛城文化。

  “用心做好酒”,这是牛城牛酒的灵魂,也是牛城牛酒运作团队的工作准则。他们用“四心合一”来诠释着这个工作准则:精心选材、诚心酿造、真心传承、爱心传递。

  “精心”选材

  邢台自古就是贡粮生产地。牛城牛酒的酿酒原料全部采用优质小麦、大米、糯米、高粱、玉米五种粮食。

  牛城牛酒的酿酒用水,均采用太行山下深层天然矿泉水。水质纯净绿色、口感清冽甜润,是酿酒的绝佳水源。

  如此好粮,如此好水,如此精心,确保了牛城牛酒酿酒材料的优质。 

  “诚心”酿造

  牛城牛酒生产过程中有100多道工序,三大工艺流程:制曲、酿酒、勾兑。牛城牛酒纯绿色生态窖池中的微生物不断发酵繁衍,与绿色太行的水土风气交融互合,与蕴天蕴地“纯蕴曲”的藏风聚气遥相呼应,配以好粮好水和高超技艺的勾兑调和技术,造就独显牛城牛酒个性的芬芳口感,醇和、醇厚、醇正、醇甜、醇静,体现出牛城天时、地利、人和的鲜活价值。

  “真心”传承

  邢白瓷文化和郭守敬文化是邢台3500年历史文明中最为璀璨的两颗明珠。

  史书上常说“南青北白”,“南青”是指南方浙江越窑所烧的青瓷;“北白”就是指北方邢台所造的白瓷。承载着邢襄人民智慧与汗水的邢白瓷,绵绵延延上千年,她的精髓留给了邢襄大地,她的品质留在了邢襄人的心中。牛城牛酒选用仿邢白瓷做为酒容器,目的是让世人重温邢襄大地的经典,感受灿烂的邢白瓷文化。

  郭守敬是邢台的历史名片,是邢台人民的骄傲。他矢志科学、匠心独具、锐意进取、不断创新、操守敬业,在天文学、数学和水利工程方面都具有很高的造诣。牛城牛酒追寻守敬精神遗迹,发扬守敬精神,依靠先进科学的理念、务实的作风和严谨的态度,打造邢台人的“面子酒”,从而传递和发扬郭守敬文化。

  “爱心”传递

  关爱家乡,传递爱心。牛城牛酒始终把对邢台的爱、把做出邢台人自己的好酒、把传承邢台文明作为发展的支柱和动力,作为他们履行社会责任的重要举措。支持邢台经济文化建设,是牛城牛酒所信奉的准则;为家乡谱写美好乐章,是牛城牛酒对家乡最好的礼赞。牵手牛城牛酒,共同传递爱心。

  用心做好酒

  ——实现牛城牛酒与牛城文化的互动

摘自《牛城晚报》2008年9月2日

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